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Wein des Monats August 2013: Rioja Plácet Alvaro Palacios

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Wein des Monats August 2013: Rioja Plácet Alvaro Palacios

Álvaro Palacios hat uns bereits mit seinem roten Rijoa La Vendima überzeugt. Im August haben wir uns den weissen Rioja von Alvaro Palacios als Wein des Monats ausgesucht.

DIE-AUFSCHNEIDER – Mit seinem markanten Abgang überzeugt uns der Rijoa Plácet von Alvaro Palacios vollends.

Herkunft: Spanien / Rioja
Produzent: Bodega Palacios Remondo, Alvaro Palacios
Traubensorte: Viura
Genussreife: 1-5 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 10-12° C
Vinifikation: Die von Hand gelesenen und selektionierten Trauben werden teilweise entrappt, gemahlen und während ca. 8 Stunden auf den Traubenhäuten belassen. Anschliessend wird sanft gepresst. Die Gärung findet im grossen Holzbottich bei sehr tiefen Temperaturen statt. Der Ausbau in französischen Fässern von 2000 Litern Fassungsvermögen dauert rund 11 Monate. Der Wein wird geschönt und leicht filtriert.
Trinkempfehlung: Zu Pouletbrust an Estragonrahmsauce, grillierte Riesencrevetten.
Aufschneider Tip: Passt hevorragend zu unserem Ibérico Schinken.

 

ArtNr.: WDM-08-2013. Kategorie: . Tags: , , .

Short Description

Die Aromapalette ist breitgefächert mit Noten von exotischen Früchten, Cashewnüssen, Safran, Currygewürzen und subtilen Röstaromen des Holzausbaus. Am Gaumen zeigt er sich sehr stoffig und kraftvoll, mit spürbaren Gerbstoffen, markanter Mineralität und vollmundigem Geschmack, der dem Nasenbild in nichts nachsteht.   Quelle: BAUR au LAC Vins.

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