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Wein des Monats Juni 2015: Givry Remoissenet Père & Fils

CHF 23.50

Wein des Monats Juni 2015: Givry Remoissenet Père & Fils

Schönes, helleres Purpurrot. In der Nase Düfte von Himbeeren und feinen Rauchtönen. Am Gaumen fruchtiger Auftakt, dann elegant und mittelschwer in seinem Körper. Milde Tannine mit angenehm eingebundener Säure machen den Givry zu einem robusten, reichen, aber auch feinen Wein, der seine besondere Lebendigkeit und Generosität wunderbar zum Ausdruck zu bringen vermag.

Herkunft: Frankreich / Burgund / Côte Chalonnaise
Produzent: Remoissenet Père & Fils / Bernard Repolt
Traubensorte: Pinot noir
Genussreife: 1-7 Jahren nch der Ernte
Servicetemperatur: 16-18° C
Vinifikation: Nach einer sofort von dessen Maische getrennten Gärung des Traubenmostes in Edelstahltanks, die ca. 10 bis 14 Tage dauert, wird das Traubengut abgepresst und der Jungwein gelangt anschliessend in grosse, neue und alte, Eichenfässer zu einem halbjährigen leichten Holzausbau. Noch vor dem Abzug auf die Flaschen wird der Wein filtriert.
Trinkempfehlung: Idealerweise zu grilliertem, gebratenem, pochiertem oder an Sauce angerichtetem Fleisch oder zu Charcuterie.

 

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