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Wein des Monats Mai 2014: Cóndita Ramiro

CHF 25.50

Wein des Monats Mai 2014: Cóndita Ramiro

Entdeckt für Sie bei einer spontanen Degustation bei Baur au Lac Vins. Geniessen Sie diesen edlen Tropfen einfach so, bei einem Stück Schokolade oder falls Sie zu den Leuten gehören die eine Zigarre schätzen: Auch dazu passt dieser Wein bestens.

Aromen von Vanille, Kokosnuss und Karamell werden von Tabak und Leder, aber auch von Bitterorangen, Pflaumen und Datteln ergänzt. Am Gaumen wirkt er warm, intensiv und kraftvoll. Sein fruchtbetonter Geschmack mit Noten von Schokolade klingt lange im Abgang nach.

Herkunft: Spanien / Castilla y León
Produzent: Ramiro Wine Cellar
Traubensorte: Tinta de Toro
Genussreife: 2-10 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 16-18° C
Vinifikation: Das von Hand gelesene Traubengut stammt aus sorgfältig ausgesuchten Kleinstparzellen (Ertrag 20-25 hl/ha), allerdings aus kühleren und jüngeren Rebanlagen. Die Trauben werden entrappt und während ca. 10 Tagen an der Maische vergoren. Während dieser Zeit wird der Most täglich über den Tresterhut gepumpt, um eine bessere Extraktion zu erhalten. Mit einer Korbpresse aus Aluminium wird abgepresst. Der Ausbau findet in gebrauchten französischen und amerikanischen Barriques statt. Die Abfüllung erfolgt nach 14 bis 16 Monaten Reifung.

 

ArtNr.: WDM-05-2014. Kategorie: . Tags: .

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