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Wein des Monats Mai 2015: Crémant Blanc de Blanc von George Blanc

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Wein des Monats Mai 2015: Crémant Blanc de Blanc von George Blanc

Farblich in ein leichtes bis mittleres Goldgelb. Im Bouquet werden die frischen Fruchtnoten von zarten Hefetönen untermalt. Feinperlig, belegt er elegant den Gaumen und weist eine schöne, gut eingebundene Säure auf. Ein frischer, angenehmer Apéritif, der jedoch genauso gut jegliche Art von Fischgerichten hervorragend begleitet. In unserem Mai 2015 Newsletter finden Sie unser Fondue Rezept: Fondue Blanc de Blancs George Blanc.
Herkunft: Frankreich / Burgund
Produzent: Domaine Georges Blanc
Traubensorte: Chardonnay
Charakter: Die Jugendlichen
Genussreife: 2-3 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 10-12°C
Vinifikation: Nach der Lese und der pneumatischen Pressung der Traubenbeeren werden die einzelnen Moste separiert im Stahltank vergoren. Im Anschluss daran wird der mit den konservierten Reserveweinen assemblierte Jungwein klassisch nach der méthode traditionelle (méthode champenoise) ein weiteres Mal mittels Beigabe von Zucker fermentiert. Es entsteht Schaumwein. Der Brut ist trocken und gelangt nicht vor Ablauf von mindestens 2-3 Jahren der Flaschenlagerung auf den Markt.
Trinkempfehlung: Ein idealer Sommer-Apéritif.
ArtNr.: WDM-05-2015. Kategorie: . Tags: .

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