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Wein des Monats März 2014: Passagem white wine Quinta das Bandeiras

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Wein des Monats März 2014: Passagem white wine Quinta das Bandeiras

Ausgesucht hat Baur au Lac Vins diesen Wein zu unseren Iberico Schinken und Wurtwaren.

 

Herkunft: Portugal / Douro
Produzent: Quinta das Bandeiras / Fam. Bergqvist
Traubensorte: Viosinho, Gouveio, Rabigato, Malvasia, Códega do Larinho
Anbauart: Zertifizierte integrierte Produktion
Genussreife: 1-5 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 10-12° C
Vinifikation: Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben entstielt und sanft angepresst. 2-3 Tage wird das Traubengut zusammen mit der Haut in alten Eichenfässern auf der Hefe liegen gelassen. Anschliessend wird der Wein in den Tanks temperaturkontrolliert vergoren. Ist der biologische Säureabbau abgeschlossen, wird der Wein von der Maische getrennt und zur Reifung in französische Eichenfässer gefüllt. Nach 8 Monaten wird er in Flaschen abgefüllt.
Trinkempfehlung: Ein kraftvoller Aperitifwein. Er eignet sich aber auch sehr gut als Essensbegleiter zu grillierten Fischen und Gemüsen.
ArtNr.: WDM-03-2014. Kategorie: . Tags: .

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