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Wein des Monats Juni + Juli 2013: Verdejo Quivira – Bodega Altaencina / Pablo de Villar

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Wein des Monats Juni + Juli 2013: Verdejo Quivira – Bodega Altaencina / Pablo de Villar

Der Verdejo Quivira stammt aus Rueda. Eingebettet zwischen den Rotweingebieten Toro im Westen und Ribera del Duero im Osten, liegt das traditionsreiche Weiss-weingebiet Zentralspaniens.

Baur au Lac Vins unser Ratgeber beim Wein schreibt. Ein leuchtendes Gelb mit grünen Reflexen. In der Nase herrlicher Duft nach Aprikose, weissem Pfirsich und Zitrusfrüchten. Im Geschmack konzentriert fruchtig und mineralisch mit einem Hauch von Honig. Extraktreicher, lebendiger Weisswein mit schönem Schmelz. Langer, frisch-fruchtiger Nachhall.

DIE AUFSCHNEIDER - Gönnen Sie sich noch einmal frische Spargel, dazu  ein Glas Verdejo und unseren feinen Schinken von der Schulter, den Paleta Ibérico!

Herkunft: Spanien / Castilla y León / Rueda
Produzent: Bodega Altaencina / Pablo de Villar
Traubensorte: Verdejo
Charakter: Die Jugendlichen
Genussreife: 1-3 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 10-12° C
Vinifikation: Nach der Handlese wird ein Teil der Trauben sofort schonend gepresst, während der andere Teil vor der Pressung noch einer kurzen Maischestandzeit unterzogen wird, um eine grössere Geschmacksextraktion zu erreichen. Nach der natürlichen Klärung wird der Most relativ kühl, bei 15º C vergoren und kommt danach mit der Feinhefe zur Reifung für einen Monat in Stahltanks, wo er einmal wöchentlich aufgerührt wird. Nach der Stabilisation wird der Wein schonend gefiltert und abgefüllt.
Trinkempfehlung: Schöner, erfrischender Aperitif Wein oder als Begleiter von Gerichten mit Fisch und Meeresfrüchten.
Aufschneider Tip: Passt hervorragend zu Paletea de Ibérico.

 

ArtNr.: WDM-06-2013. Kategorie: . Tags: , , .

Short Description

Ein leuchtendes Gelb mit grünen Reflexen. In der Nase herrlicher Duft nach Aprikose, weissem Pfirsich und Zitrusfrüchten. Im Geschmack konzentriert fruchtig und mineralisch mit einem Hauch von Honig. Extraktreicher, lebendiger Weisswein mit schönem Schmelz. Langer, frisch-fruchtiger Nachhall.  Quelle: BAUR au LAC Vins.

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