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Wein des Monats August 2014: Chablis Les Vaudevey Julien Brocard

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Wein des Monats August 2014: Chablis Les Vaudevey Julien Brocard

Die Degustationsnotizen unseres Wein Partner Baur au Lac Vins finden Sie unten. Persönlich konnte ich den Wein an der Grossen Degustation im Hotel Baur Au Lac – 2014 degustieren. Ich war sofort begeistert.  (Roman Benz).

Dieser 1er Cru begeistert mit seinem reichen, tiefen Duft nach Agrumen, kandierte Zitrone, weissen Blüten und sonnengereiften Pfirsichen. Im Mund breitet sich sein voller, fülliger Körper mit Kraft, einem ausgeprägten mineralischen Eindruck und vielschichtiger Aromapalette aus. Ein beeindruckender Wein mit viel Potential.

Herkunft: Frankreich / Burgund / Chablis
Produzent: Domaine Julien Brocard
Traubensorte: Chardonnay
Charakter: Die Klassischen
Anbauart: Zertifizierter biologischer Anbau
Genussreife: 1-8 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 10-12° C
Vinifikation: Die Arbeit im Keller folgt den kosmischen Rhythmen des Mondes und der Planeten. Die Trauben werden nach der sorgfältigen Lese sanft gepresst. Die Gärung durch traubeneigene Hefen und der anschliessende Ausbau finden im Stahltank statt.
Trinkempfehlung: Meeresfrüchte in allen Variationen, roh, grilliert, gratiniert oder gekocht. Der Wein harmoniert auch gut mit Ziegenfrischkäse.
ArtNr.: WDM-08-2014. Kategorie: . Tags: .

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